Talam ubi

resepnya dari Sajian Sedap

TALAM UBI UNGU/kuning
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
1/4 sendok teh garam 
250 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
125 gram tepung sagu 
2 sendok makan tepung beras 
100 gram gula halus 

Bahan II:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
1/2 sendok teh garam 
4 sendok makan tepung beras 
50 ml air panas 
30 gram tepung sagu 
25 gram sagu mutiara, direbus dengan pewarna merah, ditiriskan (pake sekoteng, adanya itu, hihihi...)

Cara membuat:

Bahan I, rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.Campur ubi, tepung sagu, tepung beras, dan gula halus. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.Tuang adonan sampai memenuhi 1/2 bagian tinggi cucing.Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.Bahan II, rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin.Aduk rata tepung beras dan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.Tuang bahan II di atas bahan I. Letakkan sagu mutiara di atasnya. Kukus lagi 15 menit sampai matang.